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A Cuíca nasce num pequeno estabelecimento na Vila de Monte Gordo, no verão de 2014, pela mão de dois fundadores, dedicando-se ao serviço de pastelaria e de refeições leves e saudáveis. O Grupo Cuíca conta hoje com dois espaços, o Restaurante Cuíca Foz, de cozinha tradicional portuguesa, e o Cuíca Bistrô Beach Bar, de fusão entre o conceito base da marca e a deliciosa cozinha asiática.
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